Edwina的部落格

坐落於澳門氹仔舊城區官也街，

三層明亮的韓國CAFE - Cafe Nova Kokoro 常常吸引著青年人們過來用餐。

以前來過一次下午茶，印象中喝了一杯藍色超適合打卡的飲料和窩夫，

沒想到現在還有正餐可以吃。

餐廳內十分寬敞，還陳列這大量韓星的簽名專輯。

是次嘗試了這裡的新菜：

引誘魷魚的豬套餐=
炒五花肉加魷魚+ 米酒

這是剛上桌的樣子，

店員會幫你在桌邊料理好，

加了辣醬的五花肉搭配著爽脆的豆芽，

讓你一口接著一口停不下來，

味道是帶有甜甜的辣味不會讓你辣的要狂喝水的感覺，

去過韓國的朋友都知道，

吃這種鐵板的料理，精華就是最後的炒飯！！

當吃完肉之後，店員就會幫助你將飯、泡菜和最重要的紫菜放進去，

然後不斷翻炒，壓扁直到有一點點焦就可以開始品嘗啦！

真的，炒飯才是精華啊!

隨套餐還有配米酒，

經常看韓劇都會好奇米酒的味道， 我們選擇了忌廉味，

完全好喝，

其實有點像米酒冰沙，

裏面都是碎冰，加了cream所以米酒味不會很重，

但是搭配辣辣的豬肉，

會得到另一層次的口感。

此外，我們還點了紫菜包飯、還有震撼視覺的豬腳！

一口豬腳一口泡菜再一口米酒，

不能更滿足！

地址：氹仔舊城區施督憲正街41-49號地下A鋪

電話： 28576779

有白色鑽石之稱的白松露只當造於每年10-12月，

趁這個季節，有機會來到位於澳門銀河的米芝蓮一星義大利餐廳8½ Otto e Mezzo BOMBANA品嚐主廚Antimo Merone設計的白松露菜單。

介紹之前，不得不提這餐廳老闆Umberto BOMBANA。

他被稱為亞洲最傑出的意大利廚師，更是是意大利Piedmontese Regional Enoteca Cavour委任的「白松露世界大使」。

可見這裡的白松露多有保障。

此菜單包含五樣料理，意式炒蛋（Scrambled Egg ）、意大利繪飯 （Risotto ）、自製意大利細絲麵（Homemade Tagliolini ）、法國布里斯雞（Poularde de bresse ）和白松露雪糕（Truffle Ice Cream）

此次其中嘗試了三道

第一道－自製意大利細絲麵（Homemade Tagliolini ）

從圖上就看得出白松露量是多麼的慷慨，那麼香味可想而知，在端上來的一刻就撲面而來。

濃郁的黃油和帕瑪森芝士更好的激發了松露的香氣，據主廚所說，白松露遇到脂肪才能更好的散發香氣。

口味上是有一點點偏鹹，但這據說是這間店獨特的風味。

第二道－法國布里斯雞（Poularde de bresse ）

主廚說他選用了法國的“走地雞”，雞肉很明顯的感覺出韌勁，不是綿綿的冰鮮雞。

雞皮煎的酥脆、毫無油脂，極品，雖然是雞胸卻一點也不柴

旁邊的野菌汁也是十分濃郁，別看那蘑菇小小一顆，香氣真是不一般濃郁。

當然，焦點白松露也是依然慷慨的灑滿全盤，浸透雞汁後，唇齒留香。

最後一道甜品，奢侈的白松露雪糕（Truffle Ice Cream）

堆滿白松露的是熱熱的榛子蛋糕，裡面是酸酸的百香果醬。

而旁邊的白色的則是冰涼的白松露雪糕，別小看它，冰凍的口感依然不減香氣。

只有兩個字形容，奢侈。

餐後，主廚拿出他的白松露給我們看，

這裡採用意大利皮蒙特地區阿爾巴鎮（Alba, Piedmont region of Italy ）的白松露，

香氣真的是很難用文字形容，

放在台上，整間房都漫溢香氣。

主廚特別解釋，他選用的白松露樣子都不是特別漂亮，可能會有洞，

原因跟有洞的水果一定甜的道理一樣，

有洞的松露證明一定香。

珍貴的白松露餐單只持續到12月31日，有機會一定要抓緊時間來試一下。

地址：澳門銀河1樓（時尚匯）

Address:1/F, Galaxy Macau(The Promenade)

電話 Tel： +853 8886 2169

韓流持續大熱，而韓國美食也是跟著一直人氣高企，

在澳門，只要打著韓國料理名號必定人潮洶湧

這一次就來試一試早前在台灣已經很紅的OMAYA乳溝春川炒雞。

記得一定要訂位，其實我試過訂兩次，第一次是提前一天，竟然告訴我要到晚上九點半之後才能吃，無奈只能放棄，

第二次於是提早了三四天預定，但也只能預訂到很早的6點。

餐廳不大，但氛圍很好，坐下會有熱情的店員為你解釋菜單。

像是春川炒雞也有分不同款，由於當晚我們有7個人所以就點了一個炒雞和一個部隊鍋，

還點了一大堆配菜！

菜上來週後，發現還是很壯觀的，

春川雞出了大量雞肉和蔬菜之外我們還叫了一塊牛排，店員會為你剪開和翻炒，

當只是融化之後，那賣相真是不得了！

連拍多一張照片都覺得浪費時間！

濃濃的芝士和微辣的醬汁和雞肉相結合，真是無與倫比，還有一絲絲韓國人很愛的紫蘇的味道，

反而增添了清新的感覺

部隊鍋，就中規中矩，有泡菜酸酸的味道，

在吃了一堆雞肉之後，喝一口湯十分解膩！

還有那不得不提的雞翅！那牽絲的效果和甜辣的醬汁真的太棒啦！

還有這一杯浮誇的飲料，只能說是打卡呃讚的必備，

因為棉花糖真的很雞肋，除了拍照驚人之外就沒什麼實際用處，其實可以點一杯沒有棉花糖的飲料啦！

地址： 澳門俾若翰街455號 (綠楊公園地下K座)

電話：＋853 2826 0108

是咁的，因為上班的緣故所以本人特別珍惜週末的時光，

而如何好好利用這時光呢，當然就是搜羅各種美食啦！

這一次，我們嚐試了在澳門下環街一個小巷裡面的表嫂美食的超級大大大大盤的大盤魚！有多大盤，等等看照片就知道了！

店鋪很小，所以一定要提前打電話訂位！

店內招牌是大盤雞大盤魚，

而大盤魚有分3個size，

除了大大的魚頭外，還有各式各樣新鮮海鮮，

店主都是根據預定資訊一早到附近的下環街市提前買好新鮮海鮮，

所以味道特別鮮美！記住在訂位的同時一定要提前預訂這道菜喔！

當晚，我們是五個人的飯局於是預訂了中盤，

魚一上來馬上吸引所有人的手機相機！

真的太震撼了啦！

滿滿的一鍋，沙白蜆、蜆仔蟹、海蝦、聖子、扇貝超多的啦！

下面還有撲滿滿滿的白蘿蔔！

滾到最後，吸滿湯汁、柔軟的蘿蔔真的太讚啦！

口味並不是濃烈的，蔥、香菜等配料就帶出新鮮海鮮的甜味！

真的太棒啦！

我們另外還點了些蒜蓉蒸沙白阿、和香口的椒鹽九肚、椒鹽粟米，也是十分有水準的！

如果來澳門時間充足的話，真的十分推薦喔！

大盤魚價格：

小 澳門幣328 2-4人份

中 澳門幣528 4-6人份

大 澳門幣 728 6-8人份

地址：下環鹽里文英大廈30號－表嫂美食

電話：6527 3599

工作緣故，終於有機會來到澳門最南部茶餐廳路環輝記吃個午餐了。

其實一直很想試傳說中的瑞士雞腿飯，因為本人對雞肉有特殊的愛！

但店裡的“阿姐”說，瑞士雞腿只是偶爾的當日菜單才有，於是我只能點叉燒炒蛋飯。

這裡的菜單也是很可愛，竟然有一道叫“成舊叉燒”，就是一整塊叉燒的意思，真想點來看看。

叉燒炒蛋份量是很足的，雞蛋也算滑嫩，而中間夾著椰菜，正好中和了叉燒的鹹味。對了，喜歡辣的朋友別忘了向“阿姐”要一碗咖喱，淋上秘制咖哩的炒蛋增添不少滋味！

其實，就算不吃東西，點一杯咖啡，坐在露天座位下，體驗一下休閒的小漁村生活也是不錯的！

飯後還可以遊覽路環村、嚐嚐安德魯蛋撻，看看舊船廠，感受下難得都市裡的自然風光！

地址：路環市區打纜街33-37號

電話：+8532888 0003

在網絡介紹下看到很吸引人的抹茶，決定跟姐妹們來到這間Cafe Time after Time 進行久違的下午茶！

I had a afternoon tea gathering with my homies at Cafe Time after Time becase I was attracted by a delicious green tea dessert from Internet.

店面雖然不大，但人確實蠻多的，需要等位，當我們一走進店裡，就被玲瑯滿目的麵包和甜點吸引。

The shop is tiny but still crowned with many people, we need to wait our turn. 

When you walking into the shop you must spot a large range of mouthwatering breads and desserts.

幸好我們等的時間不算太長。我們點了招牌的京都宇治抹茶蜜糖吐司還有在門口冰櫃裡選擇的抹茶紅豆泡芙。

Luckily we didn't wait too long. We ordered the signature green tea toste and choose the greentea redbean profiteroles from the freezer.

首先上來的泡芙真是十分驚艷，香甜的紅豆和抹茶奶油配合的天衣無縫，再加上脆脆的酥皮，真是無比享受！

The profiteroles arrives first and it is really really tasty.

The sweet and soft redbeans perfectly blends with the greentea cream , plus the crust pastry, fabulous!

而重頭戲抹茶吐司，外觀真的十分震撼！讓我意外的是，這個抹茶雪糕並沒有像泡芙一樣是甜的，而是帶有苦味的，反而沒那麼膩！喜歡原味抹茶的朋友一定要來試一下！

The high light is the green tea toast! It has a very eyecatching look! What make me suprise is the green tea ice cream is not as sweet as the profiteroles.

It is a little bit bitter! I think greentea lovers must be fascinated in this dessert!

門口還有幾張椅子，我想應該是給像我這樣的人打卡拍照留念用的吧！

There are three chairs at the entrance. I think they are prepared for guest like me who want to take a picture here.

還有值得讚揚的是，老闆的態度十分和藹，會熱情的跟每一桌的客人淺談幾句。

What's more, the owner is very hospitality， he would talk to the ever guest in his shop! Haha!

地址：高地烏街永順景大廈地舖32A

電話： +853 2852 5282

位於澳門紅街市旁邊的龍華茶樓是一間擁有 40 年歷史、提供傳統粵式飲茶的茶樓。

Located near Macau’s Red Market, Long Wa Teahouse has been serving dim sum in Macau for some 40 years. Offering a true teahouse ambience, this establishment offers guests an authentic experience of traditional dim sum dining.

餐廳裝潢純樸簡介，陳列了大量店主收藏的古董、字畫和相片還有精緻的鳥籠。

在這裡，食客需要亲自前往装盛满一籠籠點心的點心車裡選擇自己喜愛的食物，在過去的茶樓里，隨處可見這種推来推去的點心車，而如今却變得寥寥无幾了。

Located near Macau’s Red Market, Long Wa Teahouse has been serving dim sum in Macau for some 40 years. Offering a true teahouse ambience, this establishment offers guests an authentic experience of traditional dim sum dining.

這裡的自家製點心十分受歡迎，特别是用充满嚼劲的猪肉燒賣、口感鬆軟肉馅丰富的叉燒包。

You can enjoy  the traditional Cantonese dim sum includes the very popular Shao-Mai, a pork dumpling with a chewy wrapper, Cha Siu Bao and a fluffy, pork-filled bun.

我們點了鳳爪、排骨、豆腐、糯米飯等等。十分推薦蒸排骨，有濃濃的肉香。而炸豆腐裡面其實包著口感很q 的魚肉，很特別喔！

每籠點心售價澳門幣 25 元

We ordered chicken claws, stewed pork ribs, fried tofu and glutinous rice. You can't miss the pork ribs, it's juicy and full of fragrance. The fried tofu really surprised me, the texture is very chewing because the fish inside.

Each dim sum costs MOP 25

地址：澳門提督市北街

Rua Norte do Mercado Almirante Lacerda, Macau

預訂電話：+853 2857 4456

刁廚·紐利餐廳是峇里島十分受歡迎的餐廳，當聽說這間專賣燒豬肋排的餐廳在澳門開幕之後，我便迫不及待的前往一探這人氣餐廳的奧秘！

餐廳內洋溢著寫意的熱帶風情，讓你彷彿置身峇里島。除了必點的住了排之外還提供個樣西式和印尼式美食。

以木板裝盛的招牌豬肋排但是賣相就已經很吸引人了，色澤鮮艷，上面的蜂蜜晶瑩誘人，嚐一口，甜蜜的醬汁和碳烤的香氣充斥整個口腔！鮮嫩的肉質和軟骨讓人回味無窮！

 Naughty Nuris Warung and Grill is something of an institution on the tropical island of Bali, so when the pork ribs and martini restaurant opened here in Macau I couldn’t wait to find out what all the hype was about.The interior design of  “Naughty Nuri’s” is relaxing and filled with tropical atmosphere reminiscent of its tranquil origin. In addition to its signature ribs, Nuri’s offers an array of western and Indonesian cuisine, but, of course, it’s the ribs you come here for and my mouth is watering at the thought.A huge stack of ribs is delivered to the table on a rustic wooden board. . One bite of the meat; the sweet of the honey sauce and the fragrance of charcoal instantly, the juicy texture and the soft cartilage and I’m smitten. 

好吃到我的手機都想要嚐一口！

 It is so delicious so my phone also wants to taste it.

除了豬肋排我們還點了香脆的蒜蓉包！

We also ordered the crispy Garlic Bread.

還有印尼炒麵，旁邊的蝦片真是很有童年的味道！

Indonesia Fried Noodle. The fried prawn crakers are filled with our childhood memories.

這個雞翅也是很推的！十分咸香惹味！切成單骨，淑女們也能吃得很優雅！

I would recommend this chicken wings. It's salty,sweet and delicious. 

餐廳還提供各式各樣的雞尾酒和啤酒，由於我們最近不喝酒所以就沒有點！但是美味的肋排配上冰涼的啤酒一定很棒！

A tip from me. I recommend you to eat the ribs  paired with a glass of cool Orval bear! Fabulous!

刁廚紐利位於有幾百年歷史的福隆新街，過去曾是興旺的青樓街！標誌性的紅窗門和古老的建築很適合拍照喔！電影《2046》也是在這裡取景的呢！

“Naughty Nuri’s” is situated on one of the oldest streets in Macau – Rua da Felicidade, once the city’s red light district..Today the street, with its signature red wooden windows and doorsdoors and windows is filled with little restaurants and shops and it’s a popular tourist destination.The movie ”2046” was shot here.

地址：福隆新街7號(近紅窗門)

Rua da Felicidade

電話：+853 2853 0425